Новоселецкая Мария (fotomanya) wrote,
Новоселецкая Мария
fotomanya

Category:

Порадуйте себя, вы это заслужили! "Укроп" - как стиль жизни.

Укроп - какая у вас ассоциация? .. зелень к столу? приправа?
А вообще с Укропом сложно создать аналогии, но если вы побываете в Кафе здорового питания "Укроп" такие ассоциации у вас точно появятся и это будет не только вкусная пища, но и классная команда, которая над этим работает.




И так.. так что же это за заведение?
Впервые я их увидела на Фестивале Уличных театров на Елагином острове этой весной. Надо сказать, что морс был у них наивкуснейший, а ребята веселыми, что и запомнилось.
А вот вчера судьба меня снова столкнула с ними на юбилейной презентации, связанной с годовщиной проекта и планами на будущее. Но обо всем по порядку.
Пригласила меня на это действо oksa_sun, и вот я оказалась в списке блогеров, и с удовольствием поспешила на Марата 23.

Здесь меня встретила Лада, обаятельный пиар-менеджер этого проекта.


Уютный интерьер, почти домашний, но в тоже время не привязанный к какой-нибудь этнической теме, что не так часто встретишь именно в вегетарианском кафе.






такие милый мелочи из которых и складывается общее впечатление, ощущения и воспоминания о том, где ты был..

Интерьер создан дизайнером Тимофеем Журавлевым.
Но полноту впечатления создают дополнения ввиде предметов и книг, принесенными посетителями и привезенными ребятами, а также декораторами.






Нам предложили меню и выбрать блюда, чтоб порадовать себя. Оксана вот интересуется про Бодрящую Чайную пасту Дворцового Пуэра


Так что же такое - УКРОП?
Это конечно же команда единомышленников, главный вдохновитель и двигатель всего этого - Александр Гамаюнов.
из сухих фактов биографии - окончил Торгово-экономический Университет, прошагал всю карьерную лестницу ресторанного бизнеса - от грузчика до директора. 5 лет был управляющим ресторанного комплекса "Картье Гурме". Сейчас генеральный директор и совладелец кафе "Укроп".


Из своих ощущений - открытый, общительный и очень увлеченный человек, который рискнул и этот риск вырос в очень своеобразный и интересный проект. :)


а это Никита Загайнов - второй "двигатель".
Бывший москвич, окончил Высшую Школу Экономики, работал в недвижимости и курировал несколько интернет-проектов. Сейчас совладелец и активно занимается продвижением проекта.
А еще мы узнали, что он хорошо разбирается в чаях, такой же увлеченный как и его друг и с ним легко найти тему для разговора.


а еще есть очаровательная Лада, пиар-менеджер кафе "Укроп", думаю портрет скажет все сам про эту девушку:


Пресс-конференция проходила в теплой атмосфере и с множеством вопросов


Для меня меня, как человека творческого, главным оказались эмоции.
И вот что же первый год "Укропа" принес в этом плане со слов организаторов:
- Это было трудно, но это было круто;
- Мы постоянно учились - экспериментировали  с кухней, улучшали обслуживание, искали свой тренд;
- Мы до сих пор искренне вдохновлены этой идеей и продолжаем воплощать ее в реальности.



Конечно же, ну конечно же нельзя не упомянуть о кухне этого заведения. Здесь действительно вкусно и сытно, хотя многие могут ошибочно подумать, что вегетарианская кухня на такое не способна. Здесь вообще нет культа вегетарианства, здесь культ здоровой пищи, и если вы едите и любите мясо, это вовсе не значит что дороги сюда нет, для вас обязательно найдется блюдо, которое вы полюбите.
Аудитория кафе со слов владельцев стала намного шире, чем думали вначале. Я думаю в этом заслуга грамотного пиара, домашней обстановки и вкусной пищи.
Ошибочно считать, что сюда не приходят мясоеды (как я), это не так. Ведь можно разнообразить свое питание и данная кухня, как нельзя лучше подходит для этих целей.
Меню кафе менялось уже трижды. И если вначале его составлением занимался шеф-повар, то сейчас этим занимается весь коллектив кафе и это стало неким толчком к дальнейшему развитию, разнообразию и своей "фишкой". Более того этот шаг оправдался и будет применяться вновь при создании как нового сезонного меню, так и в меню нового кафе, которое откроется уже в ноябре.
И так.. нам принесли заказанные нами блюда и что же делают блогеры в таком случае?.. правильно - пусть стынет, будем снимать!
Ну а как еще, если такое невозможно не показать другим?


Роллы с домашним сыром, томатами и зеленью






Нежные сырники с малиновым соусом и сметаной

ООООООЧень вкусно!




Банановый Ласси




Фруктовый салат с орешками





Поджаренные французские тосты с медом и орешками


А в этом чайнике Бодрящая чайная паста Дворцового Пуэра

Пить такой чай лучше небольшими порциями, он обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом, при этом не содержит кофеина






А это обычный посетитель.  Здесь можно не только вкусно пообедать, но и почитать книжку или воспользоваться бесплатным wi-fi. Кому что интересно и нужно.




Вот забыла спросить для чего эта полочка, но возможно это кружки постоянных посетителей. Тогда это вообще очень и очень мило.


а за окном кипит жизнь, и даже если идет дождь, здесь уютно и светло




Все должно быть на своих местах :)))



oksa_sun фиксирует моменты




пора уходить, а здесь столько интересного, что никак не расстаться, а некоторые даже свои вещи, видимо на память, пытались оставить на столе)




Мы были в кафе, а вот на первом этаже находит бар, не менее интересное и симпатичное заведение. Впрочем, о чем это я? - все вместе и есть УКРОП!!










Надеюсь, что для вас этот репортаж оказался действительно вкусным, а информация полезной.
Хочу добавить, что в ноябре, как я уже упоминала, будет открыт второй  "Укроп" по адресу Малая Конюшенная улица, д14. Помещение будет небольшим, на 45 посадочных мест. Из окон открывается вид на одну из немногих пешеходных улиц Петербурга. Будет там и летняя веранда, которая будет функционировать 5 месяцев в году.
Дизайнером в новом "Укропе" станет Тимофей Журавлев. Интерьер сохранить эко-направленность: много дерева, текстиля, мягких тканей и подушек. Среди "фишек" заведения - летние подвесные качели и чистое голубое небо над головой.
Меню будет удивлять на 30%, а за основу взяты 70% топовых позиций.
В общем заведение обещает быть не только вкусным, но и уютным. :)

На сим покидаю это уютное место и надеюсь посетить новое.

Tags: Петербург, Питер, СПб, делюсь, еда, интерьер, кухня, обзор, репортаж, рестораны, фото, фотограф
Subscribe
Buy for 40 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments