Новоселецкая Мария (fotomanya) wrote,
Новоселецкая Мария
fotomanya

Categories:

добровольно в плен к поморам

Как вам такая перспектива? А если это будет вкусный плен в "Поморском ресторанчике"? М-м-м-м.. от такого точно трудно отказаться!
Что я точно знала, когда туда шла, это  должна быть рыбная кухня и не ошиблась. А вот то, что это не только ресторанчик - предположить не могла.





на мной любимой Петроградской стороне теперь есть место и Поморским традициям, причем находится оно в центре района и это очень удачно, потому как гуляя вечером или просто так - сюда очень просто забрести. Вообще, как оказалось, это не просто маленький мир Поморья, это часть большого проекта, который призван нести в массы (читай жителям С-Петербурга) культуру Архангельской области. А это и есть поморские традиции.
Обо всем этом и не только  рассказала Ольга Шилова - "мама" всего проекта в целом и директор ресторанчика

Как когда-то поморы первыми освоили плавание в широких водах, так и сейчас это проект первый в Санкт-Петербурге, который несет эту самобытную культуру в массы.
Причем - это не только ресторанчик, это и еще участие в ярмарках, сотрудничество с другими структурами, помощь землякам, клуб "Поморье-лайв".



       

В интерьере активно участвуют национальные мотивы


Вообще поморская кухня мне, как любителю рыбы, очень импонирует. А в Архангельске издревна употребляли в пищу именно рыбу, свинина, колбасы никогда не присутствовали на столе.
Из мяса - оленина или медвежатина, изредка говядина. Основа всех блюд то, чем богата была (и есть) местность - а это как раз рыба, ягоды, травы..  Из-за специфики территориального размещения местная кухня отличается от традиционной русской, хоть и несет в себе часть ее.


традиционные для русской кухни блины здесь тоже присутствуют

варенья и настойки (наливки) - это тоже традиция, которая существует до сих пор

и конечно не обходится стол без селедочки...


обалденно вкусная кулебяка с двумя видами рыбы... очень сытно!

угощали различными наливками.. Морошковая особенно вкусная оказалась


и конечно же шанежки


А еще в ресторанчике есть магазин "Архангельск", где можно купить традиционные пряники, травы, настои, сувениры.. Как все это помещается в маленькой пространстве мне не ведомо, но это факт))
       

Вообще здесь очень мило и уютно, и декор в традиционном стиле только усиливает эти ощущения


Здесь пьют не просто чай.. а кёш (если правильно пишу), его основа - травы и нальют вам его из традиционного самовара, что придает еще больший вкус и аромат
     


В этот вечер в ресторанчике было очень много интересных людей, как представителей прессы и блогеры, так и к, примеру, специальный гость - Валентин Комисин, известный питерский шеф-повар










А это щепная Птица счастья. Я, честно говоря, и не знала, что ее дарят на новый год, и весь год она должна провисеть в доме, вбирая в себя весь негатив и неурядицы, а в конце года ее надо сжечь, как бы убирая из жизни все это, и в доме появляется новая Птица счастья.


А вот это блюдо - фаршированная щука, нам наглядно показывал, как делать шеф-повар этого заведения Андрей Пятигорский


pomor (40 of 54)

pomor (41 of 54)


Вкусно получилось необычайно!!!





Подается это блюдо с соусом из хрена.. Вкусовое сочетание что надо!


Ну и напоследок.. чаю? :)


Будете не Петроградской стороне, не проходите мимо - ул. Воскова д4. Уютное и самобытное место поднимет вам настроение своими вкусными блюдами.
Ценник, кстати, в целом демократичный, если перекусить, если "серьезные" блюда - то цена вполне средне-ресторанная.
А еще в магазине можете побаловать себя маленькими сувенирами или чем-нибудь для дома. Культура кухни России - это всегда интересно и вкусно, а уж поморская тем более.

а еще была рада развиртуализоваться с Леной Руденко  lenarudenko - она тоже уже написала об этом месте))
Спасибо Паше upsya за возможность посетить интересное место (в очередной раз!) :)
Мной также замечены  anonimka2009 и dikaia_koshka :)

Tags: Петроградка, Питер, СПб, вкус, вкуснопост, впечатления, делюсь, еда, репортаж, ресторан, я
Subscribe
Buy for 40 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 24 comments